Macarrão de abobrinha ao molho de tomate e frango.

 Olá meus queridos, vamos de mais uma receitinha super gostosa?  sabe aquela vontade de comer uma massa, um macarrão, e você não pode abusar dos carboidratos ou então você esta sem nenhum macarrão integral em casa, pois bem, que tal criar um macarrão de abobrinha?
 Eu fiz este macarrão com molho vermelho, frango e servi acompanhado de uma fatia de queijo branco temperado, agora você me pergunta, mas macarrão de abobrinha? e isso encaixa na minha dieta?

foto: google

 Então, a abobrinha ajuda a prevenir a pressão arterial, ajuda na saúde do coração,  tem ação anti-inflamatória, evita toxinas cancerígenas, mantém os níveis de açúcar baixos no sangue e é considerada uma proteína, e ainda tem mais, uma xícara desta gostosura possui  cerca de 36 calorias, apenas, viu gente, como vale a pena trocar as vezes uma massa pesada por uma abobrinha?
 Vamos a receita

Vai precisar de:

- Uma abobrinha media , bem lavada ( casca é opcional ), e cortada em Julienne (tiras bem finas no sentido do comprimento da abobrinha)
- Alho cortado em lâminas
- Cebola bem picadinha
- Azeita extra virgem orgânico com acidez abaixo de 0,3%

 Para fazer o macarrão, basta esquentar o azeite em uma frigideira grande, fritar levemente o alho e a cebola, depois acrescentar a abobrinha e saltear ate que o mesmo fique al dente, reserve e vamos ao molho.

 Fiz um molho vermelho de tomates com frango e pimentão, você vai precisar de:

- 3 tomates bem vermelhos e maduros
- Uma xic. de água
- Sal rosado, temperos a vontade e de seu gosto
- 300 Gramas de filé de peito de frango ( sassami ) cortado em cubos pequenos.
- Azeite extra virgem orgânico com acidez abaixo de 0,3%
- Pimentão verde cortado em cubos

  Para o molho faça assim, refogue o frango ate ficar bem douradinho, corte os tomates ao meio e separe a carne das sementes dos tomates, bata no liquidificador assim que ficar um creme, quase um suco, acrescente o restante do tomate (as cascas), e a água, bata bem e leve ao fogão na panela já preparada com um fio de azeite, mexendo ate levantar fervura, após misture o frango e os temperos ( eu havia temperado o frango com limão e alecrim, que fica ótimo), deixe fervendo ate que fique consistente, adicione o pimentão em cubos, você ainda pode incrementar adicionando iogurte natural integral ( que fica um molho rosé), pode adicionar algum outro legume, ou ate manjericão que fica incrível.

 Com a abobrinha já salteada e o molho pronto, basta montar o prato, eu servi junto com uma fatia de queijo minas temperado com pimenta malagueta e cheiro verde, por cima eu salpiquei gergelim negro, orégano e um pouquinho mais de pimentão verde.

foto: arquivo pessoal

foto: arquivo pessoal

foto: arquivo pessoal

 O sabor fica maravilhoso, a textura da abobrinha salteada fica igual a de um spaghetti, e vocês ainda podem comer esta gostosura ao alho e olho, ou melhor alho e azeite hehehe, podem inventar outro molho ou adaptar o seu molho preferido a uma versão mais saudável.
 É isso ai meus queridos, espero que gostem desta receita, e não percam tempo, vale muito a pena... ate mais.

 Byebye